Secondi

Hamburger di ghiande

In Portogallo hanno molto successo gli hamburger che al posto della carne macinata utilizzano un trito di ghiande.

Vanno ammorbidite nell'acqua per una notte e se ciò non bastasse andranno bollite in acqua quanto basta fino ad avere una consistenza piacevole alla masticazione. Poi si tritano fino ad una grana media. Per il resto la ricetta è quella classica o interpretata come meglio ci parrà.