Prendre racines, Quebec, Canada

"Prendre racines" è una giovane e piccola impresa canadese, del Quebec. Si sono specializzati in prodotti dell'agricoltura tradizionale e dei frutti selvatici. Propongono una farina di ghiande, che loro chiamano "farina di quercia". Si tratta soprattutto dei frutti del Quercus macrocarpa che vengono raccolti e lisciviati in acqua. I prezzi di vendita sono molto alti.